平松洋子さんとの新刊記念対談イベント直前！ 最後の砦【新保信長】「食堂生まれ、外食育ち」《番外編》
【隔週連載】新保信長「食堂生まれ、外食育ち」《番外編》
店主はそこそこのおじいちゃんで、遅めの時間に行くとだいたいテレビを見ているか寝ている。４品ぐらい注文すると、一旦厨房に引っ込んだあと、「お刺身盛り合わせとさつま揚げと……何でしたっけ？」と聞き直しに来る。たくさんある日本酒のメニューから「じゃあ、これで」と注文すると、しばらく冷蔵庫を探して「今日は切らしてますねー」ということもしばしば。たぶんメニューの半分くらいはハッタリだと思う。
料理は、繊細さはないものの普通においしい。ただし、出てくるのは遅い。厨房では若いスタッフが立ち働いているが、あんまり遅いので店主に「だし巻きって通ってます？」と確認したら、「もうできます」と言われてしばらくして出てきたけど、絶対通すの忘れてただろ。いつだったか、刺身のマグロが半分凍ってたこともあった。
こう書くと、今度は一転、ダメな店に思われるかもしれない。実際、ダメなところはある。でも、この店はそれでいい。年末年始以外無休で朝４時ぐらいまでやってて、いつでも入れるというのが貴重。私にとって、最後の砦なのである。
かつて同じ編集部で仕事をしていた編集者で家が近所の人がいて、飲み会のあとタクシーに同乗して帰ってきて、「もう一軒行きましょう」と入るのもこの店だった。深夜にもかかわらず、いつもそれなりに客がいた。彼ら彼女らにとっても、そこが最後の砦なのだ。
仲井戸麗市の「ランタン」という曲は、こんなフレーズで始まる。
ヘンドリックスならWooまだやってる
あそこならWooいつでも大丈夫
ちょっと寄ってみないか
ヘンドリックスなら 夜通しやってるから
これもまた、最後の砦の話だろう。ヘンドリックスというのは、おそらくバー的な店と思われる。バーなら深夜営業の店も珍しくない。最近めっきり行かなくなってしまったが、私にも「あそこなら大丈夫」というバーはあった。
そういう店は、ただ明け方までやってるというだけでなく、居心地も重要なポイントだ。マスターの人柄はもちろん、照明や調度、ＢＧＭも大事。混雑しててもガラガラすぎてもよろしくない。自分のほかに２人（２組）ぐらい客がいるのが理想である。乾き物以外に、それなりのおつまみ、何ならパスタとかあるとなおヨシ。
そんな最後の砦が何軒かあると心強い。いや、何軒もあったら「最後」じゃないだろう、と自分で書いてて思ったが、いざというときの備えは何重にもしておいたほうがいいのは確か。みなさんの最後の砦は、どんな店ですか？
文：新保信長
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✴︎本屋B＆Bで9月17日（火）19時〜新刊記念イベント開催✴︎
新保信長さん × 平松洋子さん
「大阪どまんなかの食堂で生まれ、外食だけで育った男の話」
※詳細とお申し込みは以下Peatixから→https://bb240917a.peatix.com/
【出演者プロフィール】
新保信長（しんぼ・のぶなが）
1964年大阪生まれ。実家は堂島の食堂。東京大学文学部心理学科卒。編集者&ライター。編プロ、出版社勤務を経て1991年よりフリー。単行本やムックの編集・執筆を手がける。「南信長」名義でマンガ解説も。
著書に『国歌斉唱♪――「君が代」と世界の国歌はどう違う？』『虎バカ本の世界』『字が汚い！』『声が通らない！』ほか。南信長名義では『現代マンガの冒険者たち』『マンガの食卓』『1979年の奇跡 ガンダム、ＹＭＯ、村上春樹』『漫画家の自画像』など。新刊に『メガネとデブキャラの漫画史』がある。
平松洋子（ひらまつ・ようこ）
1958年生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。2006年『買えない味』でBunkamura ドゥマゴ文学賞、2012年『野蛮な読書』で講談社エッセイ賞、2022年『父のビスコ』で読売文学賞を受賞。『食べる私』『肉とすっぽん 日本ソウルミート紀行』『ルポ 筋肉と脂肪 アスリートに訊け』『酔いどれ卵とワイン』など著書多数。（写真：広瀬貴子）
子供の頃、親に連れていかれたデパートの大食堂。夜遅く仕事帰りに一人で入る牛丼屋。ここぞというデートや記念日に予約して行ったレストラン。気の置けない仲間と行く居酒屋……。そんな誰もが心当たりあるような懐かしくも愛しき「外食の時空間」を鮮やかに切り取ったエッセイ『食堂生まれ、外食育ち』（ベストセラーズ）が７月に発売されました。
その刊行を記念して、トークイベントを開催します。
出演は、同書の著者である編集者・ライターの新保信長さんとエッセイストの平松洋子さん。大阪の食堂生まれで外食だけで育った新保さん、外食も料理も大好きで食関連の著書多数の平松さんが、外食の醍醐味について語り合います。
イベント帰りにどこかのお店に寄りたくなること必至！ 幸い場所は下北沢、お店には事欠きません。皆様のご参加をお待ちしております
※本イベントはご来店またはリアルタイム配信と見逃し視聴（1ヶ月）でご参加いただけるイベントです。詳細につきましてはページ下部をご確認ください。
※本イベントは、お二人によるトーク＋質疑応答（90分）を予定しております。イベント終了後には、来店参加者限定で、サイン会を開催いたします。お二人の関連書籍をご購入またはご持参ください。
※詳細とお申し込みは以下Peatixから→https://bb240917a.peatix.com/
✴︎KKベストセラーズの7月新刊✴︎
新保信長 著『食堂生まれ、外食育ち』
作家・平松洋子さん推薦！！
「気配をスッと消し、食の現場をニヤリと斬る。
選ばしし外食者の至芸がすごい。」
外食歴50年超の著者が綴る異色の外食エッセイ！
一口に「外食」と言っても、いろんなシチュエーションがある。子供の頃に親に連れていかれたデパートの大食堂。夜遅く仕事帰りに一人で入る牛丼屋。ここぞというデートや記念日に予約して行ったレストラン。気の置けない仲間と行く居酒屋。たまの贅沢のカウンターの寿司屋。出先でたまたま入った定食屋。近所のなじみの中華屋や焼き鳥屋……。
誰もが心当たりあるような懐かしくも愛しき「外食の時空間」への旅が始まる！
カバー＆本文イラスト描いたイラストレーターおくやまゆかさん。
イラストが最高に愉快！（全50点収録）
目次
序 「今日のごはん何？」と聞いたことがない
第１章 ノスタルジア食堂
１品目｜外国人と鴨南蛮と中華そば
２品目｜ランチタイム地獄変
３品目｜「天丼」と「うどん天」と「シマ」
４品目｜出前とデリバリー今昔物語
５品目｜おでん定食というギャンブル
６品目｜ハンバーグ記念日
７品目｜おいしい味噌汁の条件
８品目｜最高のおやつ
９品目｜校外学舎の悲しき夕食
10品目｜わんこスイカ
11品目｜ところ変われば品変わる
12品目｜「恵方巻」と「丸かぶり」
13品目｜ちくわぶとはんぺん
14品目｜「肉じゃが＝おふくろの味」って誰が決めた？
15品目｜スマホがなかった時代
16品目｜Ｇに気をつけろ！
第２章 私が通りすぎた店
17品目｜あの素晴らしい寿司屋をもう一度
18品目｜気まぐれすぎる女将
19品目｜選択肢のない店
20品目｜日本一大きいビアガーデン
21品目｜カニ・マイ・ラブ
22品目｜国会図書館でナポリタンを
23品目｜夫婦の肖像
24品目｜サハリンの夜
25品目｜インドで大炎上
26品目｜開幕前の至福の宴
27品目｜私がスポーツジムに通う理由
28品目｜かわいそうな寿司屋とその弟子
29品目｜残業メシ格差
30品目｜よそンちの食卓はつらいよ
31品目｜大食いと早食い
32品目｜ ＢＧＭも味のうち？
第３章 外食の流儀
33品目｜大盛りはうれしくない
34品目｜取り皿問題
35品目｜デザート嫌い
36品目｜お熱いのはお好き？
37品目｜器のＴＰＯ
38品目｜あんまり尽くされても困る
39品目｜スパゲティがパスタに変わった日
40品目｜何をかけるか問題
41品目｜どの席に座るか問題
42品目｜酒飲み認定
43品目｜11人きた！
44品目｜硬と軟
45品目｜人はだいたい同じものを注文する
46品目｜トングどっち向きに置く？
47品目｜箸と愛国
48品目｜ステキなタイミング
おわりに 入れなかったあの店の話
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